來到了4月，因為是自己的生日，就會想吃點好料（平常有少吃好料嗎？）正在想要去哪吃牛排，剛好看到自己好友也是知名部落客的Wisely剛好介紹了很有名的Smith & Wollensky America’s Steakhouse要開副品牌叫做S&W Butcher’s Shop，而且最近開始試營運，看了看價位還算可接受，就衝了去體驗看看

Smith & Wollensky America’s Steakhouse的牛排我記得價格蠻高，所以一直還沒去吃過，但副品牌S&W Butcher’s Shop相對就比較平價一點

它位在微風信義的4樓，跟Smith & Wollensky America’s Steakhouse的微風南山的47樓區隔出來，價格越高樓層自然越高

有趣的是，因為實在太新，所以一樓的圖示居然還是用貼的

整個品牌識別是以蒼松綠與卡其色來呈現，採落地窗規劃，自然光會灑落進來，不過店裡的燈光就沒那麼明亮了

畢竟是以牛排為主的店，所以我們選擇了一份1180元的9盎司紐約客，以及1380元的8盎司S&B牛排脆薯，這份牛排是乾式熟成的沙朗牛排，有趣的是，他們沒問我們要幾分熟，看來是固定的

全部都是採單點，沒有套餐形式，至於其他開胃菜、沙拉、湯或甜點，我們都沒點，但下次我會想試試乾式熟成牛肉漢堡，或是脆皮去骨究好豬腳

其實等候的時間有點久，加上早上沒吃早餐，只能一直喝水等待，但等待是值得的，他們的牛排裏面很嫩，外面很脆，我自己吃覺得像三分熟

另外的脆薯，是那種很細的脆薯，很像在吃零食的涮嘴感，讓人一口接一口

因為是壽星，所以他們有送了我個人的聖代蛋糕，本來想點巨大聖代，也不用點了，因為已經有8分飽，但如果是多人一起來，真的可以考慮點個巨大聖代或是巨大巧克力蛋糕，開胃菜也很適合點一份大家一起吃

餐點的品質是還蠻不錯的，但整個用餐過程，我覺得服務部分我覺得沒有很好，不知道是不是因為是美式餐廳，服務員給人感覺比較冷淡，對於服務很在意的人，可能在感受上有落差，這點可以多留意